Должностные обязанности:

• Выполнение на основе действующих рецептур, закупочных цен и
• программных продуктов іко и Далион калькуляции на продукцию, реализуемую в КАФЕ И ДВУХ ПЕКАРНЯХ.
• Осуществление мониторинга цен конкурентов и определяет цену на отпускаемую продукцию и услуги Загородного клуба «Журавка» и кулинарную хлебо-булочную продукцию двух пекарен.
• Осуществление ввод /обработку первичных учетных документов в ПО іко по 3К
• «Журавка», по пекарням первичную документацию обрабатывают операторы. В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен, спроса на продукцию и порога торговой наценки согласовывает цены на готовую продукцию и вносит соответствующие поправки в Прейскурант цен.
• Выписывание маркировочных ярлыков на хлебо-булочную продукцию.
• Выполнение в ПО iiko закрытие кассовых смен и сверку результата с ОФД.
• Организация и проведение ежеквартальных инвентаризаций товарно-материальных ценностей.
• Ведение учета авансов на банкеты, проживание и экскурсии в ОСВ по сч. 62.

Необходимые знания:

• Нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся продукции, реализуемой в организациях общественного питания;
• Правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий;
• Нормы раскладки и выхода готовой продукции; порядок и правила расчета (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания;
• Порядок оформления Технико-технологических карт;
• Правила эксплуатации вычислительной техники; правила и нормы охраны труда.

Условия:

• График работы 5/2, с 9:00 до 18:00
• Стабильная и своевременная заработная плата;
• Оформление по ТК.